당화과정에 있어 물을 전혀 사용하지 않고 유기농으로 재배한 배즙을 사용함으로써, 여양이 더욱 풍부하며 기존 고추장과는 차별화되는 매콤쌉싸름한 맛을 내는 기능성 고추장입니다.