개발년도 2015년 특허(등록) 10-0134202(2016.11.23)
개발부서 작물연구과 농식품개발팀(031-229-5783)

쌀 발효액종을 이용한 노화지연 효과가 우수한 쌀 빵의 제조방법

  • 주요내용
    – 쌀가루, 맥주 효모군 및 6종의 유산균이 혼합된 발효종 혼합물을 발효한 쌀 발효액종 제조 기술
    – 노화지연 효과가 우수한 쌀 빵을 제조 가능
  • 이전현황
    – 통상실시 : 다수
    – 실시업체 : 하얀풍차 제과점 등
  • 공동개발
    – 해당없음