무증자된 쌀, 증자된 쌀 및 증자된 보리를 이용한 쌀맥주의 제조방법

• 주요내용
  – 기존의 제조방법에 비해 쌀맥주 제조시간을 약 5일로 단축시킬 수 있는 기술
  – 거품 유지 시간, 알코올 함량, 당도 및 관능 평가 면에서 전반적으로 우수
• 이전현황
  – 통상실시 : 1개소
  – 실시업체 : 세븐브로이
• 공동개발
  – 해당없음