천년초 열매의 당침액을 이용한 유색 발효주 및 이 발효주의 제조방법
개발년도 2010년 특허(등록) 10-1185182(2012.09.17)
개발부서 작물개발과 농식품가공팀(031-229-5784)

천년초 선인장 활용, 색상과 목넘김이 좋은 막걸리 제조기술

  • 주요내용
    – 천년초 열매 색소가 지속적으로 유지되는 막걸리 제조기술
    – 천년초 당침 처리에 의한 좋은 목넘김
  • 이전현황
    – 통상실시 : 1개소
    – 실시업체 : 배다리술도가(고양시) 천년초선인장 막걸리
  • 공동개발
    – 해당사항없음
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