감사합니다.

손바닥선인장의 주성분 : 물88~95%, 탄수화물3~7%,무기질 1.3%로 칼슘이 주성분임

– 플라보노이드 : 노화억제, 한암효과

– 식이섬유 : 변비예방과 잔의활성화

– 비타민 c : 미용, 감기예방

– 칼슘 : 치아구성, 골다공증 예방 등

– 야채로 이용 : 야채로 이용할 경우 연하고 부드러운 줄기가 먹이에 좋고 영양이

풍부함

– 과식작물 : 라틴아메리카 (튜나) ,이탈리아(피코딘디아), 인디안(무화과) 등

– 가공식품 : 샐러드, 쥬스, 잼,젤리, 콜론치(맥시코: 알콜성 음료), 아이스크림 등

– 점질물 : 화장품

– 의약품 : 당뇨, 비뇨기, 신장, 심장질환 등

– 북제주군농업기술센터 : 1994년 선인장 이용한 젬, 젤리, 술 피클 등 7종에 대한

실증시험

– 한국식품개발연구원 : 1995년 선인장 열매를 이용한 적색색소 추출,보존방법,

과즙 제조방법 등에 특허출원

* 선인장에 대한 생리활성은 손바닥선인장이나, 알로에 등을 제외하고는 체계적이고

과학적으로 연구되지 못하고 있는 실정임

* 선인장 2차대사물을 이용한 인체에 대한 안정성을 검증하고 기능성 식품에

활용하거나 항산화 기능 등을 가진 데이터를 확보하여 상품화 할 수 있는 연구가

아직 미흡한 실정임