방선균의 이용
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방선균은 주로 토양의 분해자로 알고 있으며 스트렙토마이세스 에서 항생물질인 스트렙토마이신을 분리 동정 하는 것으로 알고 있습니다. 제가 궁금한 것은 방선균이 내는 2차 대사물질인 스트렙토마이신이 일반 곰팡이들, 특히! 버섯균에 치명적인지 알고 싶습니다. 버섯재배시 균상재배에서는 방선균을 다른 유해 곰팡이를 방지하기위해서 사용하는 것 같습니다만 아무래도 제 생각으로는 버섯균도 곰팡이의 한 부류이기때문에 방선균이 존재하는 곳에서는 같이 공존할 수 없을 것 같습니다. 제 생각이 맞을까요? 자세한 설명 부탁드립니다. |
안녕하십니까
저희 농업기술원 홈페이지를 방문해 주셔서 감사합니다.
저는 버섯연구소 육종재배담당 지정현입니다.
선생님께서 잘 알고 계시는 바와 같이 방선균은 세균과 곰팡이와의 중간에 위치한다고 생각할수 있는 미생물로서 균사상의 세균이며 대부분은 토양중에 널리 분포되어 있고 각종 항생물질을 생산하는 균으로 잘 알려져 있죠.
그리고 스트렙토마이세스균에서 생성되는 물질은 분명히 항생물질로서 모든균에 영향을 미친다고 볼수 있겠습니다만 특히 버섯재배에서 문제가 많이 되고 있는 푸른곰팡이균의 번식을 억제하는 효과가 크므로 인위적으로 버섯재배용으로 사용되고 있는 볏짚이나 폐면등을 야외발효시킬때 온도와 호기조건을 맞춰주고 배양시키고 있습니다.
이러한 방선균의 번식으로 배지재료는 연화 되고 발효되어 이용율울 높일수 있는 조건에다
인위적으로 충분한량의 버섯균을 골고루 접종시키기 때문에 버섯균이 안전하게 배양되고
버섯의 생육을 충실하게 할수가 있는것입니다.
일종의 버섯균 우점화로 세력을 확장시킨다고 볼수 있습니다.
선생님께서 버섯에 관심을 가져주심에 감사드리고
다른면에서도 필요하시면 연락주십시요
감사합니다.