안녕하십니까. 정원교님, 경기도농업기술원 소득기술과 채소담당 이준 배입니다. 아이와 함께 양파관찰일기를 쓰고 계신다니 참으로 모범적 인 가정생활을 하시고 계십니다. 문의하신 질문의 요지는 시장에서 구 입한 양파가 1주일이나 지나도 싹이 나오지 않는다는 것인데 무엇이 잘못되었는지 원인을 얻고자 하는 줄로 알고 있습니다. 양파는 수확 후 일정기간(보통 40일정도)동안 싹이 나오지 않도록 생리적으로 휴면 (다음 싹이 나올 때까지 일정기간 잠자고 있는 상태)하고 있습니다. 휴면하는 기간은 품종에 따라 다양하고 또한 양파는 원래 가을에 심 어 겨울동안 저온을 거치고 여름에는 수확하는 작물인 데 수확후 휴면 이 완료되는 40일정도기간이 지나고 난 뒤에는 내부생리작용이 시작되 어 뿌리는 내릴 수 있으나 주변의 온도가 너무 높은 상태(보통 17도이 상)이면 싹이 나오는 조직은 온도환경에 의해 타의적으로 잠을 잘 수 밖에 없는 상황에 놓이게 됩니다. 양파를 언제 구입하여 심었는 지 정 확한 날짜를 모르겠지만 다음의 사항을 참고하여 판단하여 주시기 바 랍니다. 또한 금년은 장마가 오기전에는 무척이나 더웠으므로 양파를 놓은 실내온도도 높았을 것입니다. 그리고 관찰하신 양파는 비정상이 아니라 극히 정상인 양파이며 약품으로 싹이 나오지 않게 처리는 효과 가 미약하여 잘 이용되지 않습니다. 양파수확부터 현재까지 상태를 분 석해봅니다. 6월말 수확, 수확후 휴면 40일정도 경과하면 8월초순 정도가 됨(이때 휴면이 타파되어 싹이 나올 준비를 함), 금년은 7월에서 8월초의 온도 가 고온이었으므로 휴면기간이 연장되었을 가능성이 높음. 따라서 7월 중이나 말에 양파를 가지고 실험하였을 것으로 추측을 하면 당연히 휴 면기간이라 싹이 나오지 않는 것이 정상입니다. 이제 양파의 휴면기간 이 끝나고 날씨도 선선해지기 시작했기 때문에 17도이하의 온도가 유 지되는 곳에 두시면 싹이 나올 것입니다. 요구하신 질문에 대한 명쾌한 답변이 되었기를 바라면서 이만 줄입니 다. ===================================== 정원교님께서 질의하신 내용입니다. ===================================== 안녕하세요? 장마철 농사 관리로 바쁘실 텐데 이런 질문을 드려 죄송합니다. 아이와 함께 양파를 길러 관찰 일기를 쓰고 있습니다. 물컵 위에 양파를 올려 놓았는데 뿌리만 자랄 뿐 싹이 나오지 않네요. 일반적으로 1주일 이내에 싹이 나온다고 되어 있던데 싹이 나오지않 는 이유는 무엇때문인가요? 양파가 잘 못되었나 해서 다른 양파로 해 보아도 역시 싹이 나오지 않 네요. 장기간 보존을 위한 어떤 처리를 하나요? 싹이 나오지 않는 이 유를 꼭 알려 주시면 고맙겠습니다. 양파는 일반 쇼핑센터에서 망사그물 자루에 들어 있는 것을 사용했습 니다.