농업회사법인 (주)미미림은 화성시 향남읍 종합경기타운 옆에 자리 잡고 있다. 이곳은 4,950㎡(1,500평) 규모의 밤나무 숲을 비롯해 제철 채소와 꽃이 어우러진 맛동산과 꽃동산, 시원한 그늘 아래의 나무 쉼터, 아이들이 마음껏 뛰어놀 수 있는 넓은 잔디밭과 모래놀이터 등 풍성한 야외 활동 공간을 갖췄다. 푸르른 숲이 한눈에 들어오는 실내 공간에는 비가 오는 날에도 차질 없이 수업을 진행할 수 있는 요리교실과 세미나실 등이 마련되어 있다.
식생활 관리에서 발견한 농업의 가치
미미림 양서영 대표는 식품영양학을 전공한 영양사 출신이다. 식생활과 밀접한 영양사로 일하면서 자연스럽게 먹거리와 농업에 관심을 갖게 됐다.
“좋은 음식이 나오려면 요리의 재료가 건강해야겠지요. 건강한 음식을 고민하다 보니 농업의 중요성을 알게 되었습니다. 화성시농업기술센터에서 운영하는 도시농업학교에 등록해 1년 동안 8평짜리 텃밭을 가꾸면서 농업과 요리 체험을 접목한 프로그램을 구상했습니다.”
이러한 지향점은 2023년 6월, ‘맛있고(味) 예뻐지는(美) 숲(林)’이라는 의미를 담은 농업회사법인 ‘미미림’의 설립으로 구체화됐다. 농장 운영 첫해부터 산림형 예비사회적기업 인증을 획득했으며, 우수식생활 체험 공간 및 장애인 직업훈련기관으로 지정되는 성과를 거두었다.
“장애인 직업훈련을 받던 발달장애 고등학생이 가출해서 미미림을 찾아온 일화도 있습니다. 그 학생이 이곳을 안전한 곳, 좋았던 곳으로 기억했던 거겠죠.”
직접 캔 농산물이 풍미 있는 요리가 되는 마법 같은 순간
봄에 포실포실 여무는 감자부터 가을의 알밤까지 미미림에서는 사철 내내 수확한 농산물로 요리까지 완성할 수 있다. 계절별로 여무는 농산물에 따라 체험도 달라진다. 6~7월에는 감자 수확과 감자빵 만들기, 8월에는 토마토 수확과 오색 피자 만들기, 9월에는 알밤 수확과 밤만주 만들기, 10~11월에는 고구마 수확과 고구마빵 만들기 등 농장의 텃밭에서 직접 수확한 농산물을 재료로 요리할 수 있다.
어린이집, 유치원을 대상으로 연회원제도 운영한다. 연회원이 되면 계절마다 농장을 방문하여 생태활동과 요리활동을 할 수 있으며 할인 혜택도 받을 수 있다.
“미미림에 누구나 편하게 올 수 있었으면 합니다. 장애가 있든 없든, 어린 아이든 어르신이든, 혼자 오든 가족이 함께 오든지 누구나 차별 없이 환영받는 공간을 꾸려나가고 싶습니다.”
