10~11월 생표고 가격 약보합세 전망

재배규모의 감소와 고온, 가뭄 등 가을철 이상기온 현상으로 표고 생산량은 감소할 전망이며 소비수요도 최근 경기위축 등으로 감소할 것으로 예상된다. 이에 따라 생표고 가격은 약보합세가 전망된다.

< 재배동향 및 전망 >

■ 가뭄 및 건조현상 대비, 수분관리 철저
• 고온, 병충해 등 초가을 수확 가능한 자목의 피해 규모는 15～20%인 것으로 나타났다. 특히 9월 중순 최고기온이 30℃이상인 날이 10일 이상 지속되면서 고온 및 가뭄 피해가 심했다.
• 10～11월에는 평년보다 강수량이 적고 건조한 날이 많을 것으로 예상되므로 품질 향상을 위해서는 수분관리를 보다 철저히 하여야 한다.

▷ 가을철 피해(임가)율 및 피해규모

단위 : %

주: 표본농가 조사치(9월 25일 ~ 10월 2일)

■ 생산량 감소, 품질은 다소 떨어져
• 9월 중순～10월 상순 표고 생산 임가는 70% 수준으로 고온, 병충해 등 자목피해로 표고 생산량은 감소하였고 품질은 다소 떨어졌다.
• 톱밥배지 방식에 의한 표고버섯 생산량은 소폭 증가하여 가락시장의 반입 비율은 원목 80%, 톱밥 20% 수준이었다.

▷ 9월 중순～10월 상순 생표고 생산량 및 품질 동향

단위 : %

주: 표본농가 조사치(9월 25일 ~ 10월 2일)

■ 생산량 작년보다 감소할 듯
• 올해 재배규모의 감소와 가을철 고온현상, 가뭄 등 가을철 이상기온 현상으로 원목 표고 생산량은 감소할 것으로 예상된다. 그러나 톱밥배지 표고 생산량은 재배임가 증가, 재배기술 향상 등으로 증가할 전망이다.
• 전체적인 표고버섯 생산량(10월 중순～11월 상순)은 작년 동기보다 소폭 감소할 것으로 예상되며 가락시장의 표고버섯 반입 비율은 원목 75%, 톱밥 25% 수준으로 전망된다.
• 품질은 기상 여건, 관리 상태 등을 고려할 때 보통 수준으로 예상된다.

▷ 10월 하순～11월 중순 생표고 생산량 및 품질 전망

단위 : %

주: 표본농가 조사치(9월 25일 ~ 10월 2일)

< 가격동향 및 전망 >

■ 생표고 가격 작년보다 상승
• 추석 이후 표고버섯의 반입량이 줄어들면서 표고버섯 가격은 상승하였다. 9월 평균 생표고 가격은 4kg당 특품 53,296원, 상품 34,253원, 중품 18,322원, 하품 8,740원이었으며 작년 동기보다 35%(중품 기준) 상승하였다.
• 10월 상순 생표고 가격은 반입량 감소가 지속되면서 작년보다 높게 형성되었다. 평균 생표고 가격은 4kg당 특품 53,708원, 상품 39,960원, 중품 26,608원, 하품 14,847원이었다.

▷ 생표고의 월별 평균 도매가격

단위 : 가격-원/4kg, 반입량-톤

자료: 가락시장
주1: 월별 가격은 가락시장 일일 도매가격의 월별 평균가격을 의미함.
주2: 10월은 ( )은 6일까지의 자료임

▷ 생표고의 월별 반입량

자료 : 가락시장
주1 : 평년 반입량은 2003～2007년의 월별 반입량 중 최대, 최소치를 제외한 평균 물량임.

■ 생표고 가격은 약보합세, 건표고는 강보합세 전망
• 10월 중순 이후 중ㆍ저온성 가을버섯의 출하량은 작년보다는 감소할 전망이며 최근 미국발 경제 불안 등 경기가 위축됨에 따라 소비수요도 감소할 것으로 예상된다. 이에 따라 10월～11월 생표고 가격은 약보합세가 전망된다.

▷ 생표고(중품)의 일일 도매가격 추이

자료: 가락시장
주1: 일일가격은 5일 이동평균가격임.
주2: 평년가격은 2003～2007년의 가격 중 최대치, 최소치를 제외한 평균가격임.

• 건표고의 경우 올해 하반기 첫 입찰(장흥 유치농협)은 10월 하순에 있을 예정이나 가뭄 등 기상여건이 좋지 못해 작년보다 늦어질 것으로 예상된다. 건표고는 동고 및 향신 위주로 출하될 전망이며 가격은 생산량 감소, 수출량 증가 등으로 강보합세가 전망된다.

< 수출입 동향 및 전망 >

■ 건표고 및 조제표고 수입은 감소할 듯
• 경기위축, 위안화 강세 등 수입여건 악화로 건표고의 9월 수입량(잠정치)은 작년 동기보다 29% 감소한 74톤이었다. 조제표고의 경우, 작년 동기대비 27% 감소한 184톤이 수입되었다.
• 10～11월 건표고 및 조제표고의 수입량도 미국발 경제 불안에 따른 소비심리 위축, 원화 약세 등 작년보다 감소할 전망이다.

▷ 수입실적(남북교역량 포함)

단위 : 톤

자료 : 한국무역협회(www.kita.net), 농수산물유통공사(www.kati.net), 관세청(www.customs.go.kr)
주1 : 9월의 수입실적은 관세청 자료를 기준으로 한 잠정 추계치임.
주2 : 남북교역을 통한 북한산 표고버섯(건표고)의 연간반입한도는 800톤임.

■ 건표고 수출 작년보다 소폭 증가할 듯
• 9월 건표고 수출량(잠정치)은 19.0톤으로 작년 동기대비 25% 증가하였으며 주요 수출국은 일본(78%), 홍콩(20%), 싱가포르(2%) 등이었다.
• 국내 표고버섯의 품질은 우수하나 해외시장에서의 가격 경쟁력은 약한 실정이다. 그러나 최근 엔화 강세, 중국산 표고버섯의 안전성 문제 등으로 10～11월 건표고 수출은 작년보다 소폭 증가할 전망이다.

▷ 건표고의 월별 수출량 동향

자료: 한국무역협회(www.kita.net)

< 요약 및 종합전망 >

■ 가뭄 및 건조 대비, 수분관리 철저
• 고온, 병충해 등에 의한 피해 규모는 15～20%로 10～11월에는 평년보다 강수량이 적고 건조한 날이 많을 것으로 예상되므로 품질 향상을 위해서는 수분관리를 보다 철저히 하여야 한다.

■ 표고 생산량 작년보다 감소할 듯
• 원목 표고 생산량은 감소 할 것으로, 톱밥배지 표고 생산량은 재배임가의 증가, 재배기술의 향상 등으로 증가할 것으로 예상되며 전체적인 표고버섯 생산량은 작년 동기보다 소폭 감소할 전망이다.

■ 생표고 가격 약보합세 전망
• 가을버섯의 출하량은 감소할 것으로 예상되며 소비수요도 최근 경기가 위축됨에 따라 감소할 전망이다. 이에 따라 10～11월 생표고 가격은 약보합세가 전망된다.

■ 건표고 및 조제표고 수입은 감소할 듯
• 미국발 경제 불안에 따른 소비심리 위축, 원화 약세 등으로 10～11월 건표고 및 조제표고의 수입량은 작년보다 감소할 전망이다.

★ 내년 표고버섯 자목의 벌채 희망 시기와 확보 방법 ★

• 내년 표고자목 확보계획을 가지고 있는 임가 비율은 57%인 것으로 조사되었다. 구입방법은 대부분 목상에게서 구입(51%)할 계획을 가지고 있었고 일부 임가에서는 산 구입 후 벌채(23%) 또는 소유 산에서 벌채(26%)할 계획을 가지고 있었다. 지역별로 보면, 목상에게서 구입은 강원도(75%)에서 가장 많았고 산 구입 후 벌채는 경북(75%)에서 가장 많았으며 소유 산에서 벌채는 경기(54%)에서 가장 많은 것으로 나타났다. 벌채 희망시기는 주로 12월(85%)이었으며 11월(13%)과 1월(2%)의 경우도 있었다.

< 10~11월의 기상(기상청[www.kma.go.kr], 2008년 10월 2일 발표) >

• 10월 중순에는 대륙고기압의 일시적인 확장 및 이동성고기압의 영향으로 기온의 변동폭이 크겠으며 전반적인 기온과 강수량은 평년과 비슷하겠음. 10월 하순과 11월 상순에는 대륙고기압의 세력이 평년보다 약해 기온이 다소 높은 경향을 보이겠음. 일교차가 큰 날이 많겠으며 내륙 및 산간 지방은 서리가 내리거나 얼음이 어는 곳이 있겠음. 10월 하순에는 남쪽 기압골의 영향으로 강수량이 평년과 비슷하겠으나 11월 상순에는 건조한 날이 많아 강수량은 평년보다 적겠음.

■ 순별 평균기온 및 강수량 ¹

단위 : ℃,㎜

주: 1) 1971~2000년의 평균치임

자료: 한국농촌경제연구원