생산량은 소폭 감소, 가격 상승세는 지속될 듯

작년 신규 접종목의 감소, 노목 비율의 증가 등으로 5월 중순 이후의 생산량은 소폭 감소할 것으로 예상된다. 5월 가격은 반입량 감소에 따라 상승세가 예상되며 6월 이후 가격은 여름버섯의 출하로 보합세가 전망된다.

재배동향 및 전망

■ 신규 접종목의 철저한 수분 관리 필요

○ 올해 신규로 접종된 표고자목의 수분 관리는 자연비에 의존 16.4%, 부정기적 급수 61.8%, 정기적 급수 21.8%로 나타났는데, 부정기적인 급수보다는 정기적인 급수로 수분관리를 철저히 해야 여름철 병해충 피해를 막을 수 있다.

▷ 신규 접종목의 관리 실태

단위 : %

주: 표본농가 조사치(4월 28일 ~ 5월 2일)

■ 4월 생산량은 감소, 품질은 다소 좋지 못해

○ 생표고의 생산량은 작년 동기보다 16.6% 감소한 것으로 나타났으며 품질은 다소 좋지 못한 것으로 조사되었다. 이는 작년 신규 접종목 자체가 감소하였고 노목 비율이 높기 때문이며 고온 현상 등 기상 여건이 좋지 못한 결과이다.

▷ 4월 생표고 생산량 및 품질 동향

단위 : %

주: 표본농가 조사치(4월 28일 ~ 5월 2일)

■ 5월 이후 생산량은 소폭 감소할 듯

○ 작년 신규 접종목의 감소와 노목 비율의 증가로 생산량은 작년 대비 약 2.5% 감소할 것으로 예상된다. 품질은 수분관리 등 골목에 대한 철저한 관리로 향상될 전망이다. 톱밥배지 방식에 의한 생산량은 단계적으로 늘어나고 있으며 본격적인 출하는 9월 이후에 이루어질 것으로 예상된다.

▷ 5월 하순～6월 상순 생산량 및 품질 전망

단위 : %

주: 표본농가 조사치(4월 28일 ~ 5월 2일)

가격동향 및 전망

■ 4월 하순 이후 가격은 평년 수준 회복

○ 버섯류의 소비는 계절적 요인으로 증가하였고 반입 물량은 소폭 감소하여 4월 하순 이후 가격은 평년 수준을 회복하였다. 다만, 표고버섯의 품질 저하와 새송이, 느타리 등 대체 버섯류의 생산량 증가로 가격은 평년 수준보다 다소 낮게 형성되었다.

○ 생표고의 4월 평균 도매가격은 4kg당 특품 29,988원, 상품 20,698원, 중품 13,100원, 하품 6,896원이며 중품 기준으로 작년 동기보다 2.5% 하락하였다. 가락시장의 4월 반입량은 작년 동기 대비 1.4% 감소한 것으로 나타났다.

▷ 생표고의 월별 평균 도매가격과 반입량

단위 : 가격, 원/4kg, 반입량, 톤

주1: 월별 가격은 가락시장 일별 도매가격의 월별 평균가격을 의미함.
주2: 5월 자료는 6일까지의 자료임.
자료: 가락시장

■ 4월 건표고 입찰 가격, 전반적으로 상승

○ 건표고의 가격은 반입량이 줄어 전반적으로 작년보다 높게 형성되었으며 등급별 평균 가격은 3.75kg당 백화고 540,000원, 흑화고 310,000원, 동고 71,000원, 향고 68,000원, 향신 87,000원, 등외 35,000원이었다. 특히, 4월 향신 가격은 수출업체의 물량 확보 문제로 소폭 상승하였다.

▷ 건표고의 월별 평균 입찰가격 및 물량

단위 : 가격, 천원/3.75kg, 물량, 톤

자료: 장흥 유치농협
주: 4월 자료는 17일, 21일, 25일에 이루어진 입찰 결과임.

■ 5월 이후 가격 상승세, 6월 이후 보합세 전망

○ 생표고 가격은 5월 하순까지 지속적으로 상승할 것으로 예상된다. 이는 표고버섯의 소비 증가에 비해 반입 물량이 부족하기 때문이다. 6월 이후에는 여름 버섯의 반입량이 점차 늘어나면서 보합세가 전망된다.

○ 다만, 식자재업체의 수요가 하품에서 중품 이상으로 이동되면서 하품 가격에도 영향을 줄 것으로 예상된다.

▷ 생표고(중품)의 일별 도매가격 동향

자료: 가락시장
주: 평년가격은 2003～2007년의 가격 중 최대치, 최소치를 제외한 평균가격임.

수출입 동향 및 전망
■ 4월 건표고 수입량 증가

○ 생표고의 수입량은 41톤으로 작년 동기대비 크게 감소하였고, 건표고 및 조제표고의 수입량은 각각 282톤, 462톤으로 작년 동기대비 각각 44.7%, 4.8% 증가하였다.

○ 북한산 건표고의 반입량은 134톤으로 작년 동기 대비 33.3% 증가하였다.

○ 이러한 건표고 수입량의 증가는 국내 건표고 생산량의 감소로 건표고 가격이 높게 형성되었기 때문이다.

■ 5월 이후 건표고 수입 지속될 듯

○ 위안화 강세에도 불구하고 국내 건표고 물량이 부족하여 가격이 높고 일본에 대한 중국산 수출의 둔화로 수입은 5월 이후에도 지속될 것으로 전망된다.

▷ 수입실적(남북교역량 포함)

단위 : 톤

자료: 한국무역협회(www.kita.net), 농수산물유통공사(www.kati.net), 관세청(www.customs.go.kr) 주1: 생표고, 건표고, 조제표고의 ( )는 남북교역량을 의미하며 (-)는 교역량이 없음을 의미함.
주2: 4,5월의 수입실적은 관세청 자료를 기준으로 한 잠정 추계치이며 5월의 수입실적은 6일까지의 자료임.

■ 5월 이후 건표고 수출은 증가할 듯

○ 4월의 건표고 수출량은 22.7톤으로 작년 동기보다 소폭 증가하였으나, 4월 기준 누계 수출량은 작년 보다 8.6% 감소한 것으로 나타났다. 4월 수출 물량의 대부분은 일본으로 수출되었다.

○ 생표고 수출량은 매우 미미하였고 조제표고의 수출량은 현재까지 없는 상태이다.

○ 5월 이후 건표고의 수출량은 증가할 것으로 예상된다. 이는 일본 시장에 대한 중국산 표고버섯의 전반적인 수출 약화와 엔화 강세로 수출 여건이 개선되었기 때문이다. 그러나, 연중 생산체제, 규격화 등 아직까지 많은 문제를 지니고 있다.

▷ 건표고의 월별 수출량 동향

자료: 한국무역협회(www.kita.net)

요약 및 종합전망

■ 신규 접종목의 철저한 수분관리 필요

○ 수분 관리의 경우, 자연비에 의존 16.4%, 부정기적 급수 61.8%, 정기적 급수 21.8%로 나타났는데 정기적인 급수로 수분관리를 철저히 해야 여름철 고온기에 발생되는 병해충 피해를 막을 수 있다.

■ 5월 이후 생산량 소폭 감소, 품질은 양호할 듯

○ 작년 신규 접종목의 감소와 노목 비율의 증가로 5월 하순 이후의 생산량은 약 2.5% 감소할 것으로 예상된다. 품질은 수분관리 등 골목에 대한 철저한 관리로 향상될 전망이다.

■ 5월 가격 상승세, 6월 보합세 전망

○ 표고버섯의 소비 증가에 비해 반입 물량이 부족하여 생표고 가격은 5월 하순까지 상승할 전망이다. 6월 이후에는 여름 버섯의 반입량이 점차 늘어나면서 보합세가 전망된다.

■ 5월 이후 건표고 수입 지속될 듯

○ 위안화 강세에도 불구하고 국내 건표고 물량이 부족하여 가격이 높고 일본에 대한 중국산 수출의 둔화로 수입은 5월 이후에도 지속될 것으로 전망된다.

○ 단신
버섯재배 소독기도 면세유 공급대상 포함
– 기획재정부는 농업용 면세유 공급대상 농기계에 버섯재배 소독기를 추가키로 했다. 최근 고유가로 어려움을 겪고 있는 버섯재배 농가를 지원하기 위해 농업용 면세유 관련 시행규칙 개정안을 4월 24일부터 공포·시행, 이날 이후 면세유를 공급하는 분부터 적용된다. 또 농업용 면세유 판매업자 지정제도는 부정유통 방지 등을 위해 면세유를 판매할 수 있는 석유판매업자를 면세유류 관리기관인 농협중앙회가 지정하는 제도로서 오는 7월 1일부터 시행된다.

(문의처 : 농협중앙회 시군지부 유류담당자)

신품종 임산물에도 특허권 인정, 임업분야「품종보호제도」실시
– 올해부터는 임산물 분야에서도 품종보호제도가 적용되어 산림에서 새로운 식물자원을 발굴하거나 개발하는 경우 특허와 같은 독점적인 지적재산권을 부여받게 된다. 산림청에서는 2008년 3월 1일부터 “산림식물 신품종보호” 작물로 표고버섯 등 15개 품목을 지정하여 시행한다. “산림식물 신품종보호” 제도는 품종개발자의 권리를 보호하는 제도로써 버섯류는 20년간, 유실수 등 영년생 식물은 25년간 권리가 유지된다.

(문의처 : 산림청 품종보호추진팀, 043-850-3380~3385)

5~6월의 기상<기상청(www.kma.go.kr), 2008년 5월 3일 발표

■ 요약

○ 기온 : 평년(13~20℃)보다 높겠음. 5월 중순과 6월 상순에는 평년보다 높고 일시적인 고온현상을 보일 때가 있겠으며 5월 하순에는 평년과 비슷하겠음.

○ 강수량 : 평년(75~200㎜)과 비슷하겠음. 5월 하순에는 남쪽을 지나는 기압골의 영향으로 평년보다 많겠음.

■ 순별예보

이 「임업관측(밤, 표고버섯, 감, 대추)」은 산림청 지원으로 한국농촌경제연구원 산림정책연구실이 재배자의 재배의향, 작황, 가격 등 각종 통계자료를 수집·분석한 후, 임업 및 통계 전문가들에 자문하여 작성한 것입니다. 전망 결과는 앞으로의 기상 및 수급여건의 변동 등에 따라 달라질 수 있습니다.

– 본 자료는 한국농촌경제연구원에서 발췌한 내용입니다.