[영농활용]  Consumer’s Purchase Trend of Sweet potato

고구마 소비패턴 변화

연구배경

• 농촌진흥청 소비자패널 자료에 나타난 소비자의 고구마 소비패턴을 분석하여 농가의 영농의사 결정 지원을 위한 자료로 제공

주요 연구성과

• 소비자 가구의 연평균(‘10∼’15) 가구당 고구마 식품 구입액은 27,862원, 구입횟수는 3.9회임

• 2010년 이후 신선고구마 구입액은 크게 증가하였으나 최근 정체되어 있음
• – 일반 고구마는 2010년 구입액이 13,293원에서 2012년 16,649원으로 크게 증가하였으나 2015년에는 13,324원으로 하락
• – 호박고구마는 2010년 대비 2015년에 12.2% 상승하였으며, 밤고구마는 2010년 1,519원에서 2015년 3,638원으로 2배 이상 증가
• – 고구마 가공식품 구입액은 2010년 196원에서 2015년 2,248원으로 상승하여 고구마 식품에서 차지하는 비중이 0.8%에서 7.6%로 증가
• 신선고구마를 구매하는 가구 수는 감소하는 반면 가공식품 구매가구수는 빠르게 늘고 있음
• – 신선고구마 구매비율은 2013년 79.0%에서 2015년 73.9%로 감소하고 가공 식품 구매가구비율은 2010년 5.1%에서 2015년 18.0%로 증가
• 대형마트, 전통시장, 백화점 등의 구입은 감소추세이고 직거래 등 무점포판매, 기업형 슈퍼, 소형슈퍼의 구입이 증가하고 있음.

기대효과

• 고구마 소비패턴 변화를 생산 및 마케팅에 활용하여 농가소득 제고에 기여