[영농활용]  Optimum Post-Incubation Condition of Oyster Mushroom for Uniform Primordia

느타리버섯 발이균일도 향상을 위한 후배양 방법

연구배경

  • 다양한 느타리버섯 품종이 재배되고 있으나 측발이에 의한 품질 저하와 손실율 감소를 위한 적합한 배양조건 구명이 필요함

주요 연구성과

  • 느타리버섯 적합 후배양 처리에 따른 수익발생
느타리버섯 적합 후배양 처리에 따른 수익발생

수 익
(백만원/년)

1,029
(100(관행))

1,080
(105)

후배양 조건

전배양 20℃, 20일+
후배양 20℃, 10일

전배양 20℃, 20일+ 후배양
수한 1호 23℃, 15일, 흑타리 26℃,15일

측발이율(%)

22.1

4.5

비상품화율(%)

8.5

1.4

년간 생산량(톤)

480.0

508.8

※ 10,000병/일, 300일(1.6톤/일), 버섯가격 : 2,145원/㎏

※ 관행대비 5일 후배양 기간 연장, 배지이동 적재비 추가 부담(12백만원 제외함)

  • 느타리버섯 균일발일도 향상을 위한 후배양 방법
  • – 느타리버섯 품종별 적합배지
  • ㆍ 수한 1호 : 톱밥+비트펄프+면실박+면실피(37:19:19:25, w:w)
  • ㆍ 흑 타 리 : 톱밥+비트펄프+면실박+콘코브(49:16:16:19, w:w)
  • ※ 병크기 900㎖, 65¢
  • – 전배양이 완료된 배지는 후배양실로 이동적재
  • – 종균 접종 후 20일간 배양 후, 후배양 기간(21일부터)에는 배양실 온도
  • 수한 1호는 23℃, 흑타리는 26℃에서 15일간 배양
  • ※ 종균 접종 10일후부터 배양중 배지를 차광 병용처리시 측발이율 감소효과 증대

기대효과

  • 느타리버섯 적합후배양 처리에 따른 비상품화율 6% 감소로 연간 51백만원 수익 증가
연구자 : 경기도농업기술원 버섯연구소 정윤경, 031-229-6125, lkunhyo@gg.go.kr