흑수병의 발병은 출수전후에 작물체의 정담부분의 엽에 등황색의 병반이 형성되는데 심한 것은 엽이 활모양으로 구부러져 기형을 나타낸다. 병반중에는 후막세포가 생겨 병반이 파괴되면서 비산하여 종자에 부착 흑색으로 변한다. 이로 인하여 종실에 손상을 가져와 품질을 저하시킨다. 다라서 종자전염원이 되고 있으며 그 병칭으로는 다흑수병과 견흑수병으로 구분하고 있다. 방제법으로는 입고 병방제를 겸하여 종자소독이외에는 적당한 방법이 없는데 종자소독방법에는 입고병 방제법에 의한 종자소독방법에 준하여 실시한다.