강낭콩의 가치

강낭콩은 팥과 비슷한 용도로 쓰이고 있지만 국내에서 노지재배시 품질이 팥보다 떨어지고 질소질비료를 많이 요구하며 습해에 퍽 약한 특성을 지니고 있기 때문에 많이 재배하고 있지는 않으나 생육적온이 콩이나 팥에 비하여 낮아 저온에 잘 견디고 생육기간도 비교적 짧으며 만파에 잘 적응하고 재배하기 용이하며 작부체계면에서도 유리하고 혼반이나 채소로 즐겨 이용되고 있기 때문에 적은 규모이기는 하지만 전국적으로 재배되고 있다.  강낭콩은 아시아 지역에서 민간 의약용으로도 활용되고 있기도 하며 다음과 같은 증상에 민간요법으로 이용하고 있다.

좌창, 당뇨벙, 심장병, 화상, 수종, 구품제, 이질, 옴, 신장병, 습징, 딸국질, 이뇨제, 후중, 류마티즘, 좌골신경통 등….