영년생 작물인 배나무는 일단 심어서 그 일생을 끝낼 때까지의 기간이 아주 길기 때문에 처음에 좋지 못한 묘목을 심게 되면, 오랫동안 경제적으로 큰 손해를 볼 수 있다. 더욱이 한 그루가 차지하는 면적이 넓어 단위 면적에 대한 재식 주수가 많지 않기 때문에 가장 좋은 묘목을 심어야 한다.

가. 대목의 중요성

배나무의 뿌리는 나무를 지탱하고 양분과 수분의 흡수 기능과 생리 활성 물질의 생성 기능을 갖고 있으며, 지상부의 잎에서 만들어진 동화 물질을 공급 받아, 새 뿌리의 발생,신장이 이루어 지고, 양수분 흡수에 필요한 에너지를 얻게 된다.

이와 같이 지상부 생장과 뿌리 부분의 생장은 상호 의존적이므로, 접목 방법을 통한 영양번식을 하는 배나무에 있어서 대목은 곧 뿌리를 의미한다. 대목은 접수 품종의 나무 형태와 토양 적응성 및 내병충 등에 크게 영향을 미치기 때문에 대목의 특성에 따라 착과 촉진작용, 과실품질 향상, 나무 세려과 수형 조절, 환경 적응성 부여, 병해충 내성 부여 등,목적 달성을 위해서는 각기 개성 있는 대목의 선택이 아주 중요하다.