느타리버섯 저온재배를 통한 저장기간 연장 효과

연구성적(’08 경기도원)
○ 생육온도 및 상대습도에 따른 저장기간

18일과 24일의 저장기간에 따른 생육조건을 나타내는 표
저장기간 저장기간 18일 저장기간24일
생육조건 ○ 생육온도 : 16℃ ○ 생육온도 : 13℃
○ 상대습도 : 95± % ○ 상대습도 : 80%이상

※ 신선도 6 (판매기능할 때까지의 기준), 저장온도 : 4±1℃, 시험품종 : 춘추느타리 2호

적요
○ 생육온도 13℃, 상대습도 80% 이상으로 조절하여 재배시 관행 (생육온도 16℃, 상대습도 95±5%)
대비 판매가능한 선도유지기간은 대조구 18일에 비하여 24일로 6일 연장됨.
개발기술의 활용방법

  • ○ 선도유지를 위한 생육조건
    – 생육온도 : 13℃
    – 상대습도 : 80% 이상℃
    ※ 저온처리시기 : 버섯의 원기 형성후 대가 병입구 위로 2～3㎝ 자랐을 때
  • ○ 저장방법
    – 저장온도 : 4±1℃, 포장량 : 250～300g, 포장방법 : 랩포장