병버섯재배 용기규격 및 적정 발이시기

현황 및 문제점 :

  • ○ 전국 버섯 재배면적은 1102.5ha로 느타리버섯이 66.9%를 차지하고 있으나, 대부분 균상재배이며
    연중안정생산체계 확립을 위한 병배재 농가가 증가 추세임(전국 200농가, 경기 35농가)
  • ○ 병재배 수량 및 상품성 향상을 위한 버섯종류별 적합한 용기크기 확립 미흡
  • ○ 느타리버섯의 등록품종은 34종이나 병재배용 품종은 애느타리, 춘추2호 등 일부 품종만 재배되고 있어
    병버섯 품종의 다양화 및 기존 품종의 병버섯 재배법 확립이 필요

시험성적(2001) :
○ 병버섯재배 용기별 생육 및 수량

느타리버섯,버들송이,큰느타리버섯의 병버섯재배 수량지수 느타리버섯:115, 버들송이:120, 큰느타리버섯:154(자세한 내용 하단 테이블 참고)
느타리버섯, 버들송이, 큰느타리버섯의 용지규격, 유효경수, 배양기간, 회수율, 상품화비율 개선안
구분 느타리버섯 버들송이 큰느타리버섯
관행 개선 관행 개선 관행 개선
용기구격 850cc
/60ψ		 850cc
/65ψ		 850cc
/60ψ		 1100cc
/75ψ		 850cc
/60ψ		 1100cc
/75ψ
유효경수(개) 21.7 20.9 24.0 24.2 1.9(1.2) 3.1(2.0)
배양기간(일) 21 21 36 37 32 32
회수율(%) 69.3 77.8 45.3 45.0 38.5 63
상품화비율(%) 85 85 82 85 63 86

○ 병재배 배양온도 및 발이시기별 수량

병재배 배양온도 및 발이시기별 수량 테이블 입니다.
품종 배양온도(℃) 발이시기 배양일수(일) 적산온도(℃) 상품성
수량(g/병)		 비고
춘추2호 20 배양완료5일후 25 507 141 봄.가을.겨울
23 배양완료5일후 22 521 144 여름
20 배양완료 즉시 20 406 110 –
흑평 20 배양완료5일후 25 508 121 봄.가을.겨울
23 배양완료5일후 22 520 123 여름
20 배양완료 즉시 20 407 96 –
수한1호 17 배양완료 즉시 23 396 85 봄.가을.겨울
23 배양완료 즉시 22 518 82 여름
20 배양완료 즉시 22 47 82 –

※ 병당 상품(上品)경수
기대효과 :
○ 병버섯재배 용기별 생육 및 수량

병버섯재배 용기별 생육 및 수량을 나타낸 테이블 입니다.
버섯종류 용기크기 조수입 경영비 소득 소득지수
느타리버섯 850cc/60ψ
850cc/65ψ		 155,930
179,556		 72,797
73,241		 83,133
106,315		 100
128
버들송이 850cc/60ψ
1100cc/75ψ		 155,930
174,785		 68,576
70,215		 87,345
104,569		 100
120
큰느타리 850cc/60ψ
1100cc/75ψ		 103,390
139,629		 68,631
69,573		 34,759
69,545		 100
200

○ 병재배시 계절별 차등관리로 에너지 절감 및 냉.난방기 수명연장
※ 년간 2,046,680원 절감

  • 방재배버섯 용기규격별 자실체 형태
  • 느타리버섯 적정 발이시기:수한1호 17도 배양완료즉시(배양23일)