연구성적(’10, 경기도원)
가. 상대습도에 따른 자실체의 생육일수 및 생육특성
상대습도에 따른 자실체의 생육일수 및 생육특성
상대습도
(%) |
초발이
소요일수(일) |
생육
일수(일) |
유효
경수(개) |
갓직경
(mm) |
대굵기
(mm) |
대길이
(mm) |
갓크기/대길이 |
| 65 |
11 |
7 |
9.9aa |
37c |
15a |
53c |
0.70 |
| 75 |
11 |
7 |
12.6b |
44a |
13b |
70a |
0.63 |
| 85 |
9 |
6 |
14.7c |
43a |
13b |
70a |
0.61 |
| 95 |
8 |
6 |
23.2d |
41b |
12c |
67b |
0.61 |
a DMRT at 5% level
나. 상대습도에 따른 자실체의 수량성 및 갓부위의 균열정도
상대습도에 따른 자실체의 수량성 및 갓부위의 균열정도
| 상대습도(%) |
수량(g/봉지) |
상품수량(g/봉지) |
개체중(g) |
갓의 균열정도b |
| 65 |
47da |
42 |
9 |
+++ |
| 75 |
75c |
69 |
12 |
++ |
| 85 |
89b |
82 |
12 |
+ |
| 95 |
107a |
101 |
10 |
– |
a DMRT at 5% level
b 갓의 갈라짐 정도 +++ 강, ++ 중, + 약, – 없음
다. 저장기간에 따른 판매가능정도 조사
후배양 온도 및 기간에 따른 수량특성
| 상대습도(%) |
5일 |
10일 |
15일 |
20일 |
25일 |
30일 |
35일 |
40일 |
45일 |
50일 |
| 65 |
10 |
10 |
8 |
6 |
6 |
4 |
4 |
2 |
2 |
0 |
| 75 |
10 |
10 |
8 |
8 |
6 |
4 |
4 |
2 |
2 |
2 |
| 85 |
10 |
10 |
8 |
8 |
6 |
6 |
4 |
4 |
2 |
2 |
| 95 |
10 |
10 |
8 |
8 |
6 |
6 |
4 |
4 |
2 |
0 |
a Minamide method: 10, 매우 신선; 8, 신선; 6, 판매 가능; 4, 식용 가능; 2, 식용 불가능; 0, 부패.
※ 4℃저장, 랩포장, 200g내외
적요
○ 상대습도 95±5%에서 잣버섯을 재배할 경우 상대습도 75±5%에 비해 수량이 107g으로 29.9% 높으며, 저장가능기간이 40일로 저장기간을 5일 연장할 수 있음.
개발기술의 활용방법 :
○ 잣버섯 봉지재배는 기존 느타리버섯 봉지 및 균상재배 시설에 적용가능
– 입봉량 : 1kg/봉지
– 배양조건 : 온도 21±1℃, 배양일수 40일
– 배지조성 : 미송톱밥+옥분(90:10, v/v), 수분함량 : 약 65%
– 생육조건 : 소등조건, 생육온도 20±1℃, CO2농도 1,800±200ppm, 상대습도 95±5%
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