품종특성 2013년도 느타리버섯류의 품종등록현황은 느타리버섯 42종, 산느타리버섯 3종이 등록되어 있다. 느타리 버섯은 저온성, 중온성, 고온성으로 품종을 구분되어 병, 봉지, 균상에서 재배되고 있다.