• 고깔씌우기 : 온도가 낮거나 서리가 내릴 위험이 있을때에 모종을 심을 경우에는 투명 비닐이나 신문지로 고깔을 만들어 씌운다(그림). 이때 비닐고깔은 햇빛이 강할때에 잎에 직접 접촉하면 고온 피해를 줄 수 있으므로 고온에 주의하며, 고깔은 묘가 활찰된 후에 벗겨 준다.

재배관리하기

• 청장계, 다다기 : 어미덩굴을 기른다. 아들덩굴은 2~3마디에서 순을 자른다.
• 흑진주, 삼척계 : 어미덩굴의 20~25마디에서 순을 질러, 주로 아들덩굴을 키워 수확한다.
• 비닐 피복 및 짚깔기 : 봄 일찍 심을 때는 이랑에 비닐을 덮어 지온을 올려주는 것이 활착을 빠르게 하고, 수분의 유지와 잡초 예방에도 도움을 준다. 그러나 고온기가 되면, 비닐 피복 아래에 있는 뿌리가 고온 장해를 입게 된다. 따라서 비닐을 제거하고 볏짚을 깔아 주면 오이 재배에 큰 도움이 된다. 지주는 X자형으로 세워 오이망을 쳐서 유인한다.
• 잎정리 : 줄기 아래부분의 늙은 잎부터 따 주고, 과실 1개를 수확할 때마다 1~2개의 잎을 제거한다.
• 물주기 : 조금씩 자주 주는 것을 원칙으로 하고, 저온기에는 5~7일 간격, 고온기에는 2~3일 간격으로 한다.
• 웃거름 주기 : 모종을 심은 후 1개월 정도에, 첫 번째 암꽃의 과실이 비대하는시기에 1차 웃거름을 주고 15~20일 간격으로 1번씩 준다.
• 병해충 방제 : 오이 재배에는 노균병, 흰가루병, 응애, 진딧물, 아메리카잎굴파리 등 발생하는 병해충이 많다. 응애, 진딧물, 잎굴파리 등을 보이는 즉시 잡아 주고 필요하면 농약을 사용한다.