[영농활용] The Program of Manufacturing Soap Including Caffeine Using Coffee Tree

체험농장에서 활용 가능한 커피나무 체험 프로그램

연구배경

• 경기도의 아열대작물 체험농장의 커피 체험 프로그램은 커피 가공과정 중 그린빈을 얻기까지 수일이 소요됨에 따라 주로 로스팅 하는 단계부터 구성이 되어 단순하므로 간편하게 내·외과피를 제거하는 방법을 발굴하여 체리 수확에서 시음까지 한번에 체험할 수 있도록 개선할 필요가 있음
• 커피나무 유래의 천연물질인 카페인 성분이 함유된 비누제조 프로그램을 제작하기 위해 수행함

주요 연구성과

• 커피나무 자원을 활용한 연속 프로그램
• [카페인 비누 만들기] – [커피 음료 제조] – [커피박 배양토 화분 심기]
• ① 커피 생잎을 분쇄한 원료를 비누베이스에 첨가하여 비누 제조
• ② 체리에서 원두까지 가공한 후 로스팅, 분쇄 후 에스프레소 커피 제조
• ③ 커피박을 원예용 상토와 섞어서 커피 모종 화분 만들기
• ‘카페인 비누’ 제조 프로그램 순서도

※ 체험시간: 80분 소요(2~3분 동영상 형태로 보급 예정)

• 체리에서 원두까지 커피제조 전과정 프로그램 순서도

※ 체험시간: 60분 소요(2~3분 동영상 형태로 보급 예정)

• 개발프로그램 체험농장 적용 후 설문조사 결과 적합 가격은 20,000원(32%), 15,000원(21%), 30,000원(16%) 순으로 조사되었음

기대효과

• 다양한 체험프로그램 제공을 통한 체험농장 소득 증대 및 농촌관광 활성화