[영농활용]  Optimum Substrates and Incubation Condition of Liquid Spawn for Sawdust Cultivation of Lentinula edodes

표고 액체종균 배지조성 및 배양조건

연구배경

  • 표고 생력 자동화기술 개발을 위해 단위 시간당 접종 효율이 높고, 종균 제조비용 절감이 가능한 액체종균 제조기술 개발 필요

주요 연구성과

  • [활용내용]
  • 표고 액체종균 배지 제조시 대두박분 배지에 참나무분 0.3% 첨가
  • – 배지조성(ℓ) : 대두박분3g+참나무분3g+설탕30g+KH2PO 0.5g+MgSO4 0.5g+식용유 0.5mL(참나무분 입자크기 : 850um이하)
  • 배양조건 : 통기량 0.6vvm, 배양기간 10일, 배양온도 25℃
  • [주요성과]
  • 참나무분 첨가에 따른 표고 액체종균의 cellulase활성 및 균사체량
참나무분 첨가에 따른 표고 액체종균의 cellulase활성 및 균사체량상
  CM-cellulase활성(mm/8일) 건조 균사체량(mg)/14일
PDB

15.3±1.10

230 b
대두박분배지

22.8±2.71

279 b
참나무분3g+대두박분배지

26.4±1.33

457 a
  • 액체종균 통기량에 따른 표고 균사체량
액체종균 통기량에 따른 표고 균사체량
통기량(vvm) 균체량(g/L) 배지 손실율(%) 입자크기(mm)
0.3

2.7±0.10

18.2±1.52

4.9±0.27
0.6

3.5±0.11

32.3±1.74

3.2±0.59
0.9

3.9±0.06

46.0±2.31

3.2±0.08
1.2

4.3±0.17

56.9±0.76

2.7±0.33
  • 액체종균 배양기간에 따른 CO2농도 변화 및 건조 균사체량
액체종균 배양기간에 따른 CO2농도 변화 및 건조 균사체량
배양기간(일) CO2농도(ppm) 건조 균체량(mg/L)
0

772

0
3

890

1,428
7

1,297

2,282
10

1,115

3,031
14

1,039

2,353
21

700

1,838

기대효과

  • 표고 톱밥재배용 액체종균 제조시 참나무분 0.3% 첨가시 건조 균사체량 및 cellulase 활성 높음
  • 표고 2,000봉 기준 연간 300회 접종시 톱밥 종균 대비 377,520원의 배지재료비 절감
연구자 : 경기도농업기술원 버섯연구소 김정한, 031-229-6126, kjh75@gg.go.kr