[품종개발] A New Soybean Cultivar, 『Yeoncheon 13』, Excellent for Soybean Milk Use

두유용 적합 콩 『연천13호』

□ 연구배경

○ 중북부지역에 적합하고 가공특성이 우수한 다수성 콩 신품종 육성

  – 경기도 콩 재배면적(ha) : 6,798(‘02) → 7,607(‘13 : 전국의 10.5%)

  – 경기도 콩 단위수량(‘13)은 166kg/10a으로 전국대비 86% 수준으로 낮음 (전국 193)

○ 두부 및 장류용 이외의 두유용 등 새로운 용도의 콩 신품종 개발 수요증대

 

□ 주요 연구성과

○ 보기좋고, 맛 좋은 두유용 청서리태「연천 13호」

  – 당류는 5.1g/100g으로 대조구(청자3호)에 비해 13% 높음

  – 토코페롤 함량 7.1mg/100g으로 대조구 대비 27% 높음

  – 자엽이 녹색으로 가공시 소비자 선호도 높음

  – 용도 : 색택 및 단맛이 높아 두유용으로 적합

연천13호 연구성과

품종 (계통)	성숙기 (월, 일)	백립중 (g)	수량 (kg/10a)	수량지수	기능성성분 함량
					조단백(%)	조지방(%)	아이소플라본 (mg/kg)	당(g/100g)	비타민 E (mg/100g)
연천13호	10. 14	37.3	257	104	38.2	17.6	2,961	5.1	7.1
청자3호	10. 14	37.1	246	100	40.6	16.6	1,893	4.5	5.6

연천13호 연구성과

□ 기대효과

○ 우리원 육성 우수 콩 신품종의 지속적인 보급으로 농가소득 증대

○ 콩 가공용도별 적합 품종 다양화에 의한 콩 6차산업화 기반 확대

 

연구자 : 소득자원연구소 장은규, 031-229-6194, jek0428@gg.go.kr