[영농활용] A Marketing Strategy through the Market Analysis of the Oyster Mushroom
느타리버섯 시장분석을 통한 마케팅 전략 방안
연구배경
- 느타리 병재배 배지재료로 사용되는 비트펄프는 이집트 및 우크라이나 등에서 수입되고 있음
- 수입 배지재료는 국제 곡물 수급불안과 일부 공급업체 간 과당경쟁으로 품귀현상 및 가격폭등이 빈번히 발생함
- COVID-19 장기화 및 우크라이나-러시아 전쟁으로 인한 무역제한, 유통비용 및 원가 상승으로 비트펄프를 비롯한 배지재료의 품귀현상과 가격폭등이 심화
주요 연구성과
PEST 분석(거시환경분석)
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정치적 환경 (Political)
– 농산물산업계획의 중장기 계획 수립
경제적 환경 (Economic)
– 신규 버섯류의 경쟁자 출현
사회적 환경 (Social)
– 인구 구조 및 버섯시장의 소비자 트랜드 변화
기술적 환경 (Technology)
– 가공상품의 다양한 신상품 개발
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PEST분석 모델
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SWOT 분석(미시환경분석)
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S-O전략
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고품질 전략
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IT 기술을 기초로 한 신제품 기술력 극대화
빅데이터 구축을 통한 농업 생태계 조성
브랜드 인지도 강화를 통한 유통채널 다변화
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S-T전략
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지속가능한 신제품 개발 전략
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버섯산업 활성화를 통한 신제품 기술력 강화
지속적인 연구소와 생산농가와의 기반 조성
버섯시장의 경쟁심화의 극복을 위한 신제품 개발
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W-O전략
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수요와 공급 균형 전략
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가공상품의 활성화를 위한 소비자 니즈에 부합한 상품 개발
생산농가의 이익극대화를 위한 프리미엄 제품 개발
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W-T전략
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글로벌 거버넌스 전략
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소비자 트랜드 변화에 따른 고품질 생산 다변화
지속적인 신제품 개발로 인한 글로벌의 영업 극대화
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기대효과
- 느타리버섯 생산농가의 수익성 개선으로 지속 가능한 생산 기반 조성
- 느타리버섯 소비확대 및 가격 안정화를 통한 생산 안정 및 농가소득 증대
연구자: 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 이채영, 031-8008-9482, lcy0812@gg.go.kr