[영농활용] Rushing Rate Improvement Technology of Pleurotus nebrodensis

백령버섯 자실체 발이율 향상 기술

연구배경

  • 백령느타리는 자실체 개당중량이 150~400g에 이르는 대형버섯임
  • 자실체가 단단하고 특유의 향미가 있어 농가 소득품목으로 유망하나 자실체 발이율이 낮아 재배농가 확산이 어려운 실정임
  • 자실체가 발생과 생육이 안정적인 재배기술 개발이 요구됨

주요 연구성과

  • 백령버섯을 20~22℃에서 약 60일간 배양 후 8℃ 이하에서 3주 동안 저온후배양을 실시한 후 균긁기와 자실체 발이유도를 실시함
  • – 자실체 발이율이 100%로 높아지고 생육기간 15일로 관행대비 3일 단축됨
  • ․ 관행(20~22℃, 80일간 배양) : 발이율 75%, 생육일수 18일
  • ․ 개발기술(20~22℃, 60일간 배양→4~8℃ 21일 저온 후배양) : 발이율 100%, 생육일수 15일
  • 배지조성은 미루나무톱밥+면실박+파옥쇄+패화석분(72.0:12.8:12.8:0.4%) 무게비율 혼합
  • 생육 환경 조건은 온도 16±1℃, CO2농도 1,000 ppm이하, 상대습도 초기 90% 수준으로 유지하다 원기형성 3일 이후부터 80%로 낮게 관리
  • ※ 저온후배양 온도와 기간에 따른 자실체 발이율 및 수량
저온후배양 온도와 기간에 따른 자실체 발이율 및 수량
온도(℃) 저온후
배양(일)
갓색도 갓직경(mm) 갓두께(mm) 대굵기(mm)
L a b

4

7

89.5

0.0

12.1

97.2

13.8

32.8

14

90.4

-0.1

11.2

101.4

15.7

37.0

21

90.2

-0.3

11.8

100.0

14.9

33.6

8

7

86.5

0.3

12.4

95.6

15.0

38.2

14

88.3

-0.2

13.2

104.8

14.0

37.0

21

87.4

-0.3

13.6

97.3

16.0

37.3

대조(무처리)

88.3

0.2

13.6

91.5

14.1

36.9

저온후배양 온도와 기간에 따른 자실체 발이율 및 수량
온도(℃) 저온후
배양(일)
대길이(mm) 자실체장(mm) 유효개체수
(개/병)
수량(g/병) 발이율(%) 평균수량♩(g/병)

4

7

69.9

113.4

1.6

136.2 c

92.5

126.0

14

71.9

112.0

1.6

149.7 bc

81.3

121.7

21

65.6

110.4

2.2

178.6 a

100

178.6

8

7

67.2

107.0

1.7

159.5 b

80.0

127.6

14

70.0

112.3

1.7

155.9 b

100

155.9

21

74.8

119.7

2.0

174.3 a

100

174.3

대조(무처리)

69.3

117.1

1.6

147.6 bc

75.0

110.7

기대효과

  • 백령느타리 자실체 발이율 향상으로 재배농가 확대
  • 발이율 향상과 생산성 증가로 조수입 증가 : 998,899천원(1일 10,000병 입병규모/년)
연구자 : 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 하태문, 031-229-6121, tmha@gg.go.kr