[영농활용] Rate of Contamination According to the Condition of Mushroom Cultivation Facility

버섯재배 시설현황에 따른 오염 발생율

연구배경

• 버섯균 배양과정 중에 주로 발생하는 푸른곰팡이류에 의한 오염으로 생육이 불가하며, 오염발생으로 배지원료 구입비, 노동력 등 농가의 경제 손실이 매우 큼
• 버섯농가의 오염 저감을 위해 오염발생 1%이하 농가와 10%초과 농가의 시설현황과 작업방법을 분석하여 오염율을 낮출 수 있는 시설 및 작업 관리방법을 도출함

주요 연구성과

• 오염 발생을 낮추기 위한 시설관리 방법
• – 냉각실 및 접종실 헤파필터 교체 주기는 1년 이내로 한다.
• – 크린부스 및 냉각·접종실 소독제는 락스 희석액과 에탄올을 사용한다
• – 배양실 바닥은 소독 후 물이 고이지 않게 관리한다.
• – 접종·냉각실 바닥 코팅처리를 한다.
• – 접종 작업자는 접종만 실시한다.
• – 균긁기실 위치는 배양동 밖에 따로 설치한다.

• 경제성분석
• <손실적 요소(A)>
• o 증가되는 비용
• – 접종·냉각실 헤파필터 교체
• · 100,000원×2시설/연 = 200천원
• – 접종 냉각실 바닥 에폭시 코팅 마감
• · 접종·냉각실 바닥 에폭시 코팅/연 : 2,880천원
• ※ 접종실 120천원/㎡×70㎡=8,400천원
• ※ 냉각실 120천원/㎡×50㎡=6,000천원
• * 에폭시 내구연수 : 5년 기준적용
• – 균긁기실 분리 설치비
• · 균긁기실 설치비/연 = 9,450천원
• ※ 균긁기실 조립식 판넬 1,350천원/㎡×70㎡=94,500천원
• * 내구연수 : 10년 기준적용
• – 계(A) : 11,530원
• <이익적 요소(B)>
• o 증가되는 이익
• 오염발생 감소(9%)에 따른 수확량 증가
• – 900병/일 × 150g = 135kg
• – 135kg × 2,167원 = 292,545원
• – 연간생산 : 292,545원×300일 = 87,764천원
• ※‘20년 상반기 가락동 중품 가격 : 2,167원/kg
• – 계(B) : 87,764천원
• 추정수익액(B-A): 87,764 –12,530 = 75,234천원

기대효과

• 접종·냉각실 바닥 코팅처리 및 적합 소독제 사용, 배양실 물고임 방지, 접종작업자는 접종만 실시, 균긁기실이 배양실과 떨어져 따로 위치하도록 시설을 배치하면 오염 발생율 1% 이하 가능
• 소득 향상 : 추정수익액 75,234천원/연(오염발생 10% 농가 적용시)