[품종개발] A New Soybean Cultivar, 『Yeancheon28』 with High Isoflavones
이소플라본 함량이 높은 장류 및 두부용 콩 『연천28호』
연구배경
- 기능성성분과 가공특성이 우수한 콩 신품종 육성 필요
- 지역특화 브랜드 콩 육성을 위한 신품종 개발 수요 증대
주요 연구성과
- 이소플라본 함량이 146.2mg/100g으로 대원콩 대비 15% 증가
- 두부, 청국장 및 메주 수율이 우수하여 두부 및 장류용으로 적합
연천28호 연구성과
품종
(계통)명 |
성숙기
(월. 일) |
백립중
(g) |
수 량
(kg/10a) |
성분 및 가공특성 |
이소플라본
(mg/100g) |
두부수율
(%) |
청국장수율
(%) |
메주수율
(%) |
| 연천28호 |
10.14
|
29.4
|
298
|
146.2
|
239
|
214
|
86
|
| 대 원 콩 |
10.18
|
27.6
|
297
|
127.3
|
217
|
204
|
82
|
기대효과
- 이소플라본 함량이 높은 우수콩 신품종 보급으로 가격경쟁력 강화
- 기능성 및 가공적성 우수 콩 보급으로 지역특화 브랜드 콩 육성
연구자 : 경기도농업기술원 소득자원연구소 조동현, 031-229-6194, jo9309@gg.go.kr
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