[품종개발] A New soybean cultivar, 『Yeoncheon 24』 adaptable for tofu and bean paste
두부와 장류에 적용 가능한 다수성 콩 ‘연천 24호’
연구배경
- 중북부지역에 적합하고 가공특성이 우수한 콩 신품종 육성 필요
- 경기도 콩 재배면적은 4,343ha(‘17)으로 전국재배면적의 약9.5% 점유
- 경기도는 기후 특성상 고품질과 기능성이 높은 콩의 재배적지
- 지역브랜드 육성을 위한 콩 신품종 개발 수요증대
주요 연구성과
- 외관특성 및 수량성이 우수하며 대원콩 대비 7% 증
- 색택 및 발효성이 우수하여 두부 및 장류용으로 적합
대작
| 품종(계통) |
성숙기
(월.일) |
백립중
(g) |
수량
(kg/10a) |
성분 및 가공특성 |
| 조단백질(%) |
두부수율(%) |
메주수율(%) |
| 연천24호 |
10.15
|
27.4
|
326
|
43.8
|
207
|
83.5
|
|
대 원 콩
|
10.19
|
27.1
|
306
|
41.2
|
206
|
84.4
|
기대효과
- 소비자가 선호하는 우수 콩 신품종 보급으로 가격경쟁력 강화
- 용도별 가공적성우수 품종 보급으로 콩 6차산업화 기반 확대
연구자 : 경기도농업기술원 소득자원연구소 장은규, 031-229-6194, jek0428@gg.go.kr
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