[영농활용]  Composition of Liquid Media and Condition of Myceilial Growth in Cauliflower Mushroom

꽃송이버섯 액체종균 배지조성 및 배양조건

연구배경

  • 꽃송이버섯은 재배기간이 120일내외로 길고 오염율이 40～50%로 높아 생산효율이 낮음
  • 꽃송이버섯 안정생산 및 생산성 향상을 위한 액체종균 제조기술을 개발하고자 함

주요 연구성과

  • 꽃송이버섯 균체량이 많고 배지감소율이 낮은 적합 배지조성 및 배양조건 설정
  • – 배지조성 : 물엿을 8 brix%로 조정한 용액에 효모추출분말을 0.2% 첨가
  • – 배양조건 : 온도 25℃내외, 통기량 0.3～0.6 vvm, 배양일 9〜11일
  • 당원 및 엿기름 추출액 당도에 따른 균사생장량

(건물중, mg/15일/100㎖)

당원 및 엿기름 추출액 당도에 따른 균사생장량
시험균주 LM7 LM7-1 LM4-4 LM4-6 LM4-8 LM4-10
GMSC69033

1,165 d

1,449 c

905 e

1,452 c

1,951 a

1,721 b
너울

1,315 c

1,436 bc

964 d

1,686 a

1,621 ab

1,582 ab

※ 배양조건 : 배지량 100㎖/배양용기 250㎖, 진탕배양(25℃, 15일, 140rpm)

※ LM7 : Glucose 4.0% Fructose 4.0% Yeast extract 1.0%, LM7-1 : Fructose 8.0% Yeast extract 1.0%,

LM4-4 : 엿기름추출액 4 brix% Yeast extract 0.2%, LM4-6 : 엿기름추출액 6 brix% Yeast extract 0.2%,

LM4-8 : 엿기름추출액 8 brix% Yeast extract 0.2%, LM4-10 : 엿기름추출액 10 brix% Yeast extract 0.2%

  • 배양기간에 따른 균체량 및 배지감소율
배양기간에 따른 균체량 및 배지감소율
구분 시험균주 배양기간(일)
7 9 11 13
균체량
(g/3.3L)

GMSC69033

5.9 a♫

7.3 a

7.3 a

11.7 a

너울

1.4 c

7.7 b

19.1 a

12.1 b
배지감소율♩
(%)

GMSC69033

11.5 a

11.5 a

11.4 a

15.9 a

너울

13.3 b

13.3 b

15.8 a

14.1 ab
접종병수♪
(병/200L)

GMSC69033

8,850

8,850

8,860

8,410

너울

8,670

8,670

8,420

8,590

※배양조건 : 배지량 3.3L/배양용기 5L, 물엿배지(8 brix%, Yeast extract 0.2%), 통기량 0.3 vvm

♩ 배지감소율(%)=(배양후 배지량/초기배지량)×100, ♪ 접종량=20ml/병, ♫ 유의수준 5%에서 던컨다중검정

기대효과

  • 보리당화배지와 비교했을 때 당화과정에 소요되는 인건비 절감에 따른 액체종균 200리터 제조시 515,020원의 수입액이 추정됨
연구자 : 경기도농업기술원 버섯연구소 이윤혜, 031-229-6121, pdym@gg.go.kr