[품종개발] A New Soybean Cultivar, 『Yeoncheon 13』, Adaptable for Soybean Milk and School Feeding
두유 및 학교급식용 신품종 콩 『연천13호』
연구배경
- 중북부지역에 적합하고 가공특성이 우수한 다수성 콩 신품종 육성 필요
- – 경기도 콩 재배면적은 5,309ha(‘15)으로 전국재배면적의 약 9.4% 점유
- – 기후 특성상 고품질과 기능성이 높은 콩 재배적지
- 두부 및 장류용 이외의 두유 등 새로운 용도의 콩 신품종 개발 수요증대
주요 연구성과
- 외관이 우수하고 아이소플라본 함량이 청자3호 대비 66% 높음
- – 당류는 5.1mg/g으로 청자3호에 비해 13% 높음
- 색택 및 단맛이 높아 두유 및 학교급식용으로 적합
- – 종피가 녹색으로 두유 제조시 소비자 선호도 높음
산타리 연구성과
| 품종(계통) |
성숙기
(월. 일) |
백립중
(g) |
수량
(kg/10a) |
수량지수 |
기능성성분 함량 |
| 조단백(%) |
조지방(%) |
아이소플라본
(mg/kg) |
당
(g/100g) |
비타민 E
(mg/100g) |
| 연천13호 |
10. 14
|
37.3
|
257
|
104
|
38.2
|
17.6
|
2,961
|
5.1
|
7.1
|
| 청자3호 |
10. 14
|
37.1
|
246
|
100
|
40.6
|
16.6
|
1,893
|
4.5
|
5.6
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산타리 연구성과
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생육형태
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두유 가공
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기대효과
- 소비자 기호도가 우수한 콩 신품종 보급으로 농가소득 증대
- 콩 가공용도별 적합 품종 다양화에 의한 콩 6차산업화 기반 확대
연구자 : 경기도농업기술원 소득자원연구소 박건환, 031-229-6193, ghpark21@gg.go.kr
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