경기도 공고 제 2026-2316호

2026 경기미 소믈리에 하반기 교육생 모집 공고

경기도농업기술원에서는 쌀의 품질과 품종별 밥맛을 이해하고 소비자의 눈높이에서 설명할 수 있는 전문가를 양성하기 위해 2026 ‘경기미 소믈리에’ 하반기 교육을 아래와 같이 운영합니다.

2026년 10월 1일

경기도농업기술원장

1. 교육목적

○ 쌀 품질의 고급화 및 다양한 품종의 활용에 대한 바르고 깊은 이해도를 갖춘 전문가 양성으로 쌀 소비문화 개선

○ 쌀의 부가가치를 제고하고 최신 시장 트렌드와 생산 현장을 연결하는 '쌀 마케팅 및 큐레이션 전문가' 육성

2. 교육개요

○ 교육기간 및 인원

- 교육기간: 2026. 11. 5.(목) 09:00 ~ 11. 6.(금) 18:00

- 교육인원: 50명

○ 교 육 비: 무료(점심 식사 미제공)

○ 교육장소: 배민아카데미 경기센터(수원시 팔달구 경수대로 477 7층)

○ 교육내용

- [특강①] 일본 쌀 소비시장 혁신 사례(박상현 맛칼럼니스트)

- [특강②] 가루쌀 활용 쌀 디저트 만들기(신동민 마스터셰프)

- 벼의 일생 및 경기미 현황, 신품종 개발과 토종벼의 이해

- 쌀 성분 및 도정 가공 품질의 이해, 품종별 쌀의 식미 평가요령 및 응용

- 쌀의 영양과 건강, 취반과학 및 가루쌀 활용 실습

3. 교육일정

구 분	교 육 내 용	강사(소속)
11. 5.(목)
09:00~09:20	<교육생 등록 및 개회식>
09:30~10:20	[이론] 벼의 일생과 경기미 생산 현황	류경문 농촌지도사 (경기도농업기술원)
10:30~12:00	[특강] 일본 쌀 소비시장 혁신 사례	박상현 맛컬럼니스트
12:00~13:00	<점심시간(경기미 셀프밥바①)>
13:00~14:30	[이론] 쌀 성분의 이해와 식미	김훈 책임연구원 (한국식품연구원)
14:40~15:20	[실습] 식미평가 ① 평가 방법의 이해	함승일 밥소믈리에 (경기도농업기술원)
15:30~17:00	[이론+실습] 쌀 가공과 품질의 이해	박경민 경기미소믈리에 (경기도농업기술원)
17:10~18:00	[이론] 벼 품종 개발의 이해와 신품종 소개	장정희 밥소믈리에 (경기도농업기술원)
11. 6.(금)
09:00~10:30	[이론] 쌀의 영양과 건강한 활용	박지영 농업연구사 (국립식량과학원)
10:40~12:00	[실습] 취반과학의 이해와 솥밥짓기 실습	함승일 밥소믈리에 (경기도농업기술원)
12:00~13:00	<점심시간(경기미 셀프밥바②)>
13:00~14:30	[이론] 토종벼 알아보기	윤성희 소장 (흙살림연구소)
14:40~15:20	[실습] 식미평가 ② 품종의 차이 인식	함승일 밥소믈리에 (경기도농업기술원)
15:30~17:20	[특강] 가루쌀 활용 쌀 디저트 만들기	신동민 마스터셰프
17:30~18:00	<수료식 및 기념사진 촬영>

※ 위 교육일정 및 강사진은 변경될 수 있음

4. 신청접수 및 선발

○ 선발절차: 온라인 신청서 접수 → 평가 ․ 선정 → 참석 안내

○ 신청일정: 2026. 10. 1.(목) ~ 20.(화)까지

○ 신청방법: 온라인 신청서 접수(https://academy.baemin.com)

○ 선정방법: 교육 필요성 평가(신청 동기 및 활용 계획 기재사항)

○ 선정발표: 2026. 10. 23.(금) 개별연락

5. 수료기준 및 혜택

○ 수료조건: 전체 교육과정 100% 참석

※ 30분 이상 지각 또는 무단 불참 ․ 조퇴시 수료증 미발급

○ 수료혜택: 수료증 및 경기미 품평회 식미 평가단 참여 기회 제공

6. 안내사항

○ 결석, 지각(수업시작 이후 30분 이상) 및 무단 이탈 등으로 교육과정을 100% 이수하지 못한 경우 수료증을 교부하지 않음

○ 교육생 선발 후 무단 결석시 동일 교육 신청이 1년간 제한됨

○ 교육비는 무료임(중식은 제공되지 않음)

○ 식미평가 교육을 위해 향수 및 냄새가 강한 화장품류를 사용할 수 없으며 커피와 담배 등 미각에 영향을 주는 기호품을 자제해야 함

○ 교육장 주차장이 협소하여 대중교통 또는 인근 공영주차장 이용을 권장함

※ 인접 공영 주차장(인계동 행정복지센터, 인계주택가공영주차장)

○ 교육생 선발 관련 청탁시 청탁금지법에 따라 처벌될 수 있음

○ 교육관련 문의: 031-8008-9474(업무시간 월~금 09시~18시)

끝.