「감마-사이클로덱스트린과 고온증자 처리를 통한 인삼의 쓴맛 감소 및 이를 이용한 제품개발」 처분 공고

가. 계약에 관한 사항

□ 처분방법 : 통상실시권(수의계약)

※ 경기도 공무원 직무발명 조례 제13, 14조

□ 통상실시권 대상 기술

- 출원명 : 감마-사이클로덱스트린과 고온증자 처리를 통한 인삼의 쓴맛 감소 및

이를 이용한 제품개발

- 출원번호 : 10-2023-0172469

□ 실시기간 : 계약일로부터 3년이내

나. 수의계약 일시 및 계약

- 계약일시 : 공고일로부터 계약 가능

- 계약문의 : 경기도청 디지털혁신과(담당자 이의수, 031-8008-5343, esoo@gg.go.kr)

※ 적격심사 후 선정업체에게 개별 통보

다. 수의계약 신청자격

□ 인삼 가공 및 음료 생산 준비 중인 농가 및 가공업체

라. 수의계약 신청서류

□ 수의계약신청서(경기도 공무원 직무발명 조례 시행규칙 별지 제10호 서식, 참고 2)

□ 당해기술의 실시에 관한 사업계획서 1부(참고 3)

□ 당해기술의 실시료 견적서 1부(참고 4)

□ 기타 필요서류는 디지털혁신과 담당자와 협의

※ 통상 실시권 계약은 기본적으로 사용자와 권리자와의 계약이므로 실시료는 전적으로 사용자가 제시하는 수량과 판매가격에 준하여 산출됨

마. 실시료 납부 방법

□ 선급 실시료 금액은 계약 체결시 제시된 일자까지 전액 납부

□ 필요시 경상 실시료를 추가로 계약할 수 있음

바. 기타 참고사항

□ 당해 기술 및 사업계획서 작성요령 문의 : 소득자원연구소 이대형(031-8008-9513)

□ 접수된 서류는 반환되지 않습니다.

참고 1	출원 기술 주요 특징

	【개 요】
○ 감마-사이클로덱스트린과 고온증자 처리를 통한 인삼의 쓴맛 감소 및 이를 이용한 제품개발 - 감마-사이클로덱스트린(CD)을 작게 자른 인삼에 첨가 후 □시간 침지했을 때 관능에서 인삼 쓴맛이 감소 하였음 - 감마-사이클로덱스트린(CD) 처리 농도별 시험에서는 CD □%+고온증자 처리했을 때 관능에서 인삼 쓴맛 및 흙향이 감소하였음 - 콩잎 □%, 감마-사이클로덱스트린 처리 후 고온증자 인삼 □% 이용해서 콤부음료 제조시 산도는 다른 콤부음료와 비슷하게 생성되었으며 관능에서 향과 종합적 평가 기호도가 높았음 - 감마-사이클로덱스트린 처리 후 고온증자를 한 처리구를 넣은 시리얼 바에서 쓴맛은 가장 적었으며 관능에서 맛과 종합적 평가 기호도가 높았음

□ 직무발명 분야 : 특허

□ 배  경(필요성)

○ 최근 인삼은 과잉 공급과 수요 급감으로 가격하락과 함께 재고가 쌓이고 있지만 기존 농축액이나 분말로 제품이 다양하지 않음

○ 인삼 음료의 경우 인삼 특유의 흙냄새와 쓴맛으로 젊은 층이 찾지 않고 있음

○ 인삼 쓴맛을 제거한 새로운 인삼 가공 원료 개발을 통한 다양한 가공제품의 개발이 필요함

□ 내  용

○ 감마-사이클로덱스트린(CD)을 작게 자른 인삼에 첨가 후 □시간 침지했을 때 관능에서 인삼 쓴맛이 감소 하였음

○ 감마-사이클로덱스트린(CD) 처리 후 로스팅, 마이크로웨이브, 고온증자 했을 때 관능에서 고온증자만 했을 때보다 쓴맛과 흙향이 감소 하였음

○ 감마-사이클로덱스트린(CD) 처리 농도별 시험에서는 CD □%+고온증자 처리했을 때 관능에서 인삼 쓴맛과 흙향이 감소하였음

○ 콩잎 □%, 처리 조건별 인삼 □% 이용해서 콤부음료 제조시 감마-사이클로덱스트린 처리 후 고온증자를 한 콤부음료에서 산도는 □%로 높게 생성되었으며 관능에서 향과 종합적 평가 기호도가 높은 것으로 나왔음

○ 감마-사이클로덱스트린 처리 후 고온증자를 한 처리구를 넣은 시리얼 바에서 쓴맛은 가장 적었으며 관능에서 맛과 종합적 평가 기호도가 높았음

□ 기대효과

○ 감마-사이클로덱스트린과 고온증자 처리를 통해 쓴맛과 흙향이 감소된 인삼 원물 제조 가능

○ 신세대 입맛에 맞는 새로운 인삼 가공 제품 개발을 위한 원료 개발

참고 2	수의계약 신청서 양식

수의계약 신청서
신청인	① 명칭(대표자)		② 주민등록번호 (사업자등록번호)
	③ 주소	(전화 : )
④ 권리의 표시		출원번호 :
⑤ 품종명칭
⑥ 처분의 종류		□ 매수 □ 전용실시(권) ■ 통상실시(권)
⑦ 실시범위		기간 : 지역 : 내용 :
⑧ 견적금액
⑨ 수의계약 근거
「경기도 공무원 직무발명 조례 시행규칙」제14조에 따라 위와 같이 신청합니다. 20 년 월 일 신청인 (서명 또는 인) 경기도지사 귀하
※ 첨부서류 1. 해당 도유지적재산권의 실시에 관한 사업계획서 1부 2. 매수대금 또는 실시료에 대한 견적서 1부 3. 무상으로 실시하고자 하는 경우에는 그 사유서 1부 4. 사업자등록증 사본 1부

참고 3	사업계획서 양식

사 업 계 획 서

1. 회사현황

회 사 명			대 표 자
설립년월일			홈페이지/e-mail
사업자등록번호			법인등록번호
소 재 지					전화번호		소유여부
본 사
사 업 장
업 종
생산품목
사업규모	구 분	2023년		2022년		2021년
	자본금(백만원)
	총자산(백만원)
	매출액(백만원)
	순이익(백만원)
	종업원수(명)

2. 회사연혁

연 월		내 용

3. 대표자 이력

성 명
현 주 소
연 락 처
경력	기간	기업체명	주생산품목	최종직위

4. 인원현황

(단위 : 명)

부서명	경영직	사무직	영업직	생산기술직	합계
합계	-	-	-	-	-

5. 도유 지식재산권 사업화 추진계획

□ 제품 제작 계획

○

□ 홍보 및 판매 계획

○

【판매예상수량】

(단위 : 개)

판매처	2024년	2025년	2026년	합계
합계	0	0	0	0

참고 4	견적서 양식

실시료에 대한 견적서

권리의 표시

NO

구분

등록(출원)번호

발명의 명칭

1

2

3

4

5

실시료의 견적금액

금       원

○ 선급실시료 :        원

- 아래 ‘실시료 산정 기준’에 따름

- 계약체결 후 30일 이내에 납부

○ 경상실시료 : 제품(설비/구조물/공법) 판매수량 × 제품판매단가 × 점유율(100%) ×  기본율(2%)

- 초과분에 대해 매년 정산

실시료 산정 기준	설명
- 제품총판매수량 - 제품판매단가(원)/단위 : 원 - 점유율(%) : - 기본율(%) :	- 제품총판매수량 : 실시 기간중 매 연도별 판매수량 합계 제품판매단가 : 실시기간 중 매 연도별 가격 평균 점유율 : 단위제품을 생산하는데 본 연구결과가 이용되는 비율 기본율 : 3%. 실용적 가치, 이용가능성 등을 고려하여 2%~4%로 조정가능

202 년   월   일

신청인

경기도지사 귀하