경영주의 능력이

농장경영의 성공과 실패를 좌우한다

□ 경영여건변화로 경영주 역량이 중요하다.

□ 우리 경제는 외환위기 이후 내수경기의 침체로 많은 기업이 도산하고 창업되고 있으며, 2003년의 경우 제조업체의 21%가 적자운영을 하고 1,984개 업체가 도산함

- 이러한 와중에도 4.5%의 제조업체는 매출액의 20%이상을 수익으로 실현함

□ 한편 우리농업은 UR협상 이후 농업용품의 구입가격은 49% 상승하였으나, 농산물의 판매가격은 30% 상승함으로서 농업경영여건이 어려워짐

- 농업용품 구입가격지수 : (□95) 100 □ (□00) 128 □ (□03) 149

- 농산물 판매가격지수 : (□95) 100 □ (□00) 110 □ (□03) 130

□ 농업경영여건이 좋지 않아 소비자물가가 35% 올랐음에도 불구하고, 농업소득은 1~4%의 상승에 그쳐 농가경제에 어려움이 가중되고 있음

- 소비자물가지수 : (□95) 100 □ (□00) 122 □ (□03) 135

- 농업소득지수 : (□95) 100 □ (□00) 104 □ (□03) 101

□ 이러한 농업경영여건의 어려움으로 일부 농가는 농장경영(농업소득)에서 적자를 보고 있으나, 한편에서는 농업경영여건의 변화에 합리적 대응으로 5천만원 이상의 농업소득을 실현하고 있음

□ 작목별로 살펴보면 작목에 따라 차이는 있으나, 경영성과가 우수한 농가(상위20%)는 열위한 농가(하위20%)에 비해 단위 면적당 2~9배의 높은 소득을 실현함

- 상·하위 간 소득 차이 : 벼 2.0배, 고추 7.4배, 배는 8.5배

- 소득 차이의 1차 주요인은 벼, 고추, 사과 등은 수량성이고, 봄감자, 수박, 포도 등은 판매가격임

□ 이러한 소득차이는 농가가 보유하고 있는 자원이나 정부의 지원도 중요하지만 작목선택, 재배기술, 판매방법 등 경영주의 경영의사결정에 의해 큰 영향을 받고 있음

- 따라서 농장경영의 성공과 실패에 있어서 농장경영주의 역량이 더욱 중요함

□ 농장경영주는 무엇을 결정하는가 ?

□ 우리경제가 시장원리에 의한 경쟁시대로 들어서고 있는 가운데, 농산물은 도매시장 외에 대형유통업체, 전자상거래 등 다양한 유통체계로 유통되고 있으며, 매년 천여건의 새로운 농업기술이 개발되는 등 농장운영방법의 다양화됨

□ 농장경영주는 많은 의사결정을 해야 하고, 또한 그 의사결정에 대한 책임을 져야함

□ 농장 경영주가 의사결정할 일반적인 주요 사항 4가지

□ 무엇을 생산할 것인가 ?

□ 어떠한 방법으로 생산할 것인가 ?

□ 언제 생산, 판매할 것인가 ?

□ 어디에 어떻게 팔 것인가 ?

[ 무엇을 생산할 것인가 ? ]

□ 농산물 수입이 증가하면서, 일부 작목은 과잉공급으로 가격이 하락하고, 수익성이 저하됨에 따라, 많은 경영주들이 새로운 작목의 도입을 시도하고 있으며 또한 수익성이 높은 작목을 중심으로 새로운 주산지가 형성되고 있음

□ 최근 도입된 작목은 착색단고추, 단호박, 사철딸기, 쌈채류, 한라봉, 양앵두, 새송이버섯, 팽이버섯 등 매우 다양함

- 이들 작목의 2003년 10a당 소득은 착색단고추는 11,865천원, 한라봉은 4,866천원으로 높은 경우가 많으나,

- 일부 작목은 기술이 정착되지 못하였거나, 수요에 비해 과잉 생산되어 수익성이 낮은 경우도 있음

□ 동일한 작목이라도 시장 및 자연 입지여건의 차이로 지역에 따라 소득 차이가 발생

- 인삼 고소득지역과 저소득지역의 지역간 10a당 소득 차이 3.4배

(단위:천원/10a,4년)

저소득 지역			고소득 지역			B/A
CY	YC	평균(A)	YJ	KS	평균(B)
3,069	4,327	3,698	12,819	12,031	12,425	3.36

□ 고소득 작목이라도 자본이나, 노력이 지나치게 많이 소요되거나, 가격이 불안정하다면 문제가 있음으로 경영주는 작목을 선택할 때 다음과 같은 사항을 고려해야함

- 경영주의 성향 및 기술, 정보의 취득 및 활용 능력

- 동원 가능한 인적, 물적 자원 상태 및 입지여건

- 대상 품목의 수익성, 기술난이도, 소요자금

- 대상 품목의 수급 전망 및 유통 실태 등

[ 어떠한 방법으로 생산할 것인가 ? ]

□ 농업여건변화에 대응하여 수량증대, 품질향상, 생산비 및 노력절감을 위한 기술과 식품의 안정성을 제고하기 위한 친환경 재배기술 등 다양한 생산기술이 개발·보급됨

□ 최근 과채류 양액재배, 과수 저수고밀식재배, 고추 터널재배 등 새로운 재배법과 벼 및 원예작물의 신품종이 육종 보급됨

- 고추 터널재배로 수량 56%, 10a당 소득을 32% 높이는 농가도 있음

(단위:kg,천원/10a)

전국평균		터널재배사례(K농가)		대 비
수량(A)	소득(B)	수량(C)	소득(D)	수량(C/A)	소득(D/B)
230	1,807	360	2,389	1.56	1.32

□ 소비자의 식품안전성에 대한 관심의 증가로 다양한 작목이 저농약, 무농약, 유기재배 등 친환경기술로 생산되고 있음

- 감자, 마늘, 양파, 토마토 등은 유기재배로 일반재배에 비해 높은 가격을 받아 12~110% 소득을 제고함

- 한편 풋고추, 시금치 등 일부 작목은 수취가격은 높으나, 수량성이 낮아 일반재배에 비해 소득이 낮은 경우도 있음

□ 새로운 기술은 대부분 경영개선에 유익하나, 많은 자본 혹은 높은 기술력, 차별화된 판매방법 등이 요구되어 일부에서는 경영악화의 요인이 되므로 다음과 같은 점을 고려해야함

- 작목특성, 경영주성향, 유통여건에 적합한 기술인가를 검토

- 새로운 기술 도입에 따른 수입과 비용의 증감을 비교

- 도입할 기술의 주의점과 기타 상세한 정보를 수집 검토

[ 언제 생산, 판매할 것인가 ? ]

□ 다양한 식품에 대한 소비자 수요의 주년화에 따라 시설재배, 저온저장 등 출하조절기술이 발전하여 대부분의 농산물을 언제든지 시장에 출하할 수 있음

□ 농산물의 출하조절을 위해 작형이 다양화되었으며, 작형에 따라 소득 차가 크고 같은 작형도 지역간 소득 차이가 큼

- 오이, 감귤, 감자 등 작형에 따라 10a당 소득 1.5~3.2배 차이

(단위:천원/10a)

오이			감귤			감자(전북)
반촉성 (A)	촉성 (B)	B/A	노지재배 (C)	시설재배 (D)	D/C	봄재배(E)	시설재배 (F)	F/E
6,327	10,001	1.58	1,316	3,757	2.85	779	2,483	3.19

- 시설고추는 동계기온이 높은 경남의 10a당 소득이 전국에 비해 21% 높고, 나리는 하계기온이 낮은 강원의 10a당 소득이 30% 높음

(단위:천원/10a)

시설고추			나리
전국(A)	경남(B)	B/A	전국(C)	강원(D)	D/C
7,625	9,210	1.21	6,331	8,235	1.30

□ 사과, 배 등은 저온저장고의 보급으로 연중 출하되고 있으며, 해에 따라 가격의 계절변동의 패턴에 차이가 있음

- 사과 □03년산은 저온저장으로 가격 41% 제고, □96년산은 가격 하락

·□03년산(원/kg,상품) : 3,305 (□03.12) □ 4,633(□04. 5)

·□96년산(원/kg,상품) : 2,157 (□96.12) □ 2,142(□97. 5)

□ 농산물의 가격은 수급상황에 따라 형성되기 때문에 출하시기를 설정할 때는 출하조절에 따른 비용 및 조수입 증감을 고려

- 특히 가격문제와 관련 출하하고자 하는 시기의 해당 농산물과 소비대체 농산물의 수급전망을 검토

[ 어디에 어떻게 팔 것인가 ? ]

□ 도매시장을 중심으로 이루어지던 농산물 유통이 90년대 중반부터 대형유통업체가 등장하고, IT산업의 발전으로 전자상거래가 활성화되면서 농산물의 판로가 다양화됨

□ 유통효율이 높은 대형유통업체를 경유하는 경우 농산물의 유통마진은 축소되었으며, 유통마진의 축소로 소비자의 구입가격이 낮아졌고 대부분의 농산물 농가 수취가격은 높아짐

- 대형유통업체 출하로 감자, 배추, 사과 등은 농가수취가격이 6~30% 제고되었으며, 양파는 오히려 낮음

(단위:원/kg,포기)

품 목	감자	배추	양파	오이	딸기	사과	배
도매시장(A)	991	567	421	1,505	4,150	2,046	2,203
대형유통업체(B)	1,305	612	400	2,007	4,600	2,160	2,513
B/A	1.32	1.08	0.95	1.33	1.11	1.06	1.14

□ 소비자와의 직거래가 이루어지는 전자상거래는 차별화된 개인브랜드를 통한 수취가격을 제고하는 경우가 많으나, 물류비용이 많이 소요되고, 대상 농산물이 한정됨

- 복숭아 친환경농법과 전자상거래로 수취가격을 218%제고하여,  일반농가의 10a당 소득에 4.9배의 소득을 실현하는 농가도 있음

(단위:원/kg, 천원/10a)

전국평균		전자상거래사례(K농가)		대 비
가격(A)	소득(B)	가격(C)	소득(D)	가격(C/A)	소득(D/B)
1,887	1,778	6,000	8,678	3.18	4.88

□ 대형유통업체 거래, 전자상거래는 수취가격 제고효과는 있지만, 상품위주거래에 따른 중·하품 처리, 출하·관리비용 문제에 대한 조치, 고품질생산을 통한 개인브랜드 형성 노력이 필요함

□ 경영주의 경영관리 능력과 선택이 소득을 좌우한다.

□ 같은 작목이라도 경영성과가 우수한 농가(상위20%)와 열위한 농가(하위20%)의 단위 면적당 소득은 2~9배의 차이를 보임

- 상·하위 농가간 소득 차이가 큰 작목 : 고추, 수박, 배 등

- 상·하위 농가간 소득 차이가 작은 작목 : 벼, 시설딸기, 인삼 등

□ 농가간 소득 차이는 비용보다는 조수입과 관련된 수량과 판매가격의 차이에 기인함

- 벼, 고추, 사과 등은 기술차에 의한 수량성 차이가 주요인

- 봄감자, 수박, 포도 등은 품질, 작형 등에 의한 판매가격의 차이가 주요인

품 목	소득비교(천원/10a, 100평)			주요요인
	하위(A)	상위(B)	B/A
벼	420	840	2.00	품종선택, 재해·병해충대책, 농기계 활용
콩	165	705	4.29	적정시비, 지역브랜드형성, 작업기계화
봄 감 자	429	1,484	3.46	적기출하, 선별·포장개선, 농기계 활용
고 추	460	3,403	7.40	터널재배, 적지선정, 병해충대책
수 박	202	1,728	8.55	유기물 증시, 토양수분관리, 착과관리
가을배추	428	2,466	5.76	입지선택, 합리적 작부체계
시설오이	3,032	10,427	3.44	유기물증시, 적온관리, 유인관리
시설딸기	3,244	9,412	2.90	육묘관리, 유기물증시, 시설개선
시설참외	1,103	4,796	4.35	작물관리, 연작대책, 생산자조직조성
사 과	1,122	4,210	3.75	밀식재배, 초생재배, 결실관리, 출하조절
배	447	3,779	8.45	유기물증시, 병해충대책, 선별·포장개선
포 도	1,133	3,941	3.48	품종선택, 적정시비, 비가림재배
장 미	3,561	20,955	5.88	품종·휴면기선택, 적기수확, 포장개선
느타리버섯	5,579	24,810	4.45	적정종균·배지량, 적온관리, 작물관리
인 삼	4,554	13,087	2.87	입지선택, 우량종묘, 유기물증시

□ 경영주의 수량증대, 판매가격제고를 위한 노력 여하에 따라  각기 다른 수준의 소득을 실현하게 됨

□ 작목별 소득 상위·하위 경영체의 경영성과 비교의 상세한 내용은 부문별로 게재하였습니다.