연구의 필요성

국내 새싹삼의 재료인 묘삼 시장은 200∼300억원으로 추정되며, 1,000억원대 시장으로 성장 예상됨

인삼은 묘삼 소질에 따라 생산량에 차이가 있으므로 우량 묘삼을 재배할 경우 고품질 원료삼 생산이 가능하며, 최근 기후변화, 토양병해충 문제로 우량 묘삼 생산율이 50% 미만으로 감소 추세임

묘삼은 대부분 노지에서 생산공급되는데, 축분이나 오염된 밭에서 생산될 경우 병에 노출된 묘삼이 생산되어 본 밭에서 결주의 원인이 되고 있음

자가소비용 묘삼을 직접 재배하는 농가가 늘면서 오염된 묘삼 생산이 증가 하고 있어 무병육묘를 통해 규격묘삼 생산이 필요함

소비자들은 안전한 인삼과 인삼제품을 원하고 있으며 이 같은 인삼 생산을 위해서는 표준하우스를 활용한 비가림 시설 내 묘삼 무병육묘기술 개발과 더불어 연중 생산 ․ 공급을 위한 식물공장 다단 시설을 이용한 새싹삼 연중 재배 기술 개발이 절실히 요구됨

원야토(50%)+약토(20%)+피트모스(30%) 인공상토 조합시 식재 가능한 묘삼이 관행대비 6.1% 증가하고 관행상토 대비 71% 경량화함(‘12, 경기도원)

인삼 추파후 생육시기별 상토의 수분은 1단계(월동) 포화수분, 2단계(5월상순～ 6월중순) 관수, 3단계(6월중순～7월중순) 무관수, 4단계(7월중순～8월중순) 관수, 5단계(8월중순～수확기) 무관수 관리해야 함(‘13, 농진청)

장수필름+90% 검정PE 차광한 공정육묘 생산 비가림 하우스는 관행대비 생체중이 10% 증가(‘15, 농진청)

인삼 무병육묘 기술개발은 농가현장 애로사항으로 귀농인, 창업농 대상 일 자리를 창출시킬 수 있는 새싹삼 산업에 반드시 필요한 연구과제임

최근 인삼의 뿌리와 줄기, 잎까지 이용할 수 있는 새싹 채소에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으나, 아직 연구 도입 단계로 웰빙 소재로 적합한 새싹 삼 원료 생산기술의 지속적인 연구와 지원 필요

인삼 잎과 줄기에서 항염증과 미백효과가 있는 새로운 진세노사이드 성분인 F5 분리에 성공(2013, 농촌진흥청)

경량상토 재사용 및 묘삼 생산용 유기퇴비의 연구결과는 없음

인삼은 연작 시 연작장해 발생이 심한 작물로 초작지를 선택하기 위해 이동 경작이 불가피한 작물이므로 소비자에게 신뢰받을 수 있는 묘삼과 새싹삼 그리고 인삼제품 시장개척을 위해 기존의 노지 생산방식에서 탈피, 인위적인 환경조절이 가능한 스마트 팜 기술을 도입한 무병육묘 시설에서 묘삼 및 새싹삼 재배기술 개발이 절실함

인삼 재배는 해가림 시설을 이용한 전통적인 토양재배법에서 LED 등 인공광원을 이용한 식물공장이나 수경재배 등 청정 인삼 생산 재배법으로 새로운 기술이 개발 ․ 보급 중임

새싹삼 재배는 상업용 재배는 정체상태에 있으나, 가정용 베란다 등 실내재배, 주부와 어린이를 대상으로 한 체험농장은 증가추세임

– 농장수(2017년 기준) : 16개소

– 인터넷 쇼핑몰 수(2017년 기준) : 9개소(G마켓, 옥션, 롯데쇼핑, 이마트몰, 지쿱 새싹삼, 모두가 사는 쇼핑공영 홈쇼핑, 자연애컴퍼니, 우체국쇼핑, 위메프 등)

새싹삼의 용도는 주로 샐러드, 쌈, 쥬스, 화장품 소재 등이며 2016년 일부 국내업체는 일본에서 새싹삼을 수출하였음

인삼 수경재배시 광량이 50umol 처리구가 25umol 처리보다 생체중이 36.8% 증가(‘14, 경남도원)

2년근 인삼재배시 LED 청색광과 적색광이 1:1 비율일때는 지상부 건물중이, 1:3 비율일 때 뿌리 건물중이 높았음(‘15, 충남도원)

따라서 농촌 고령화 및 인삼 뿌리썩음병 방제를 위한 경량상토 개발, 친환경 새싹삼 생산을 위한 묘삼 무농약 재배기술을 개발 확립이 필요함

 

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